Kucharz pracuje w środowisku o podwyższonej temperaturze, narażony na oparzenia (gorące potrawy, naczynia, oleje), urazy ostrymi narzędziami (noże, krajalnice), poślizgnięcia na mokrej podłodze, zatrucia parami chemicznymi środków czystości. Wymagane szkolenie BHP okresowe co 3 lata oraz aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne (książeczka zdrowia) zgodnie z ustawą o chorobach zakaźnych. Konieczne jest też przestrzeganie zasad HACCP (system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli). SOI: obuwie antypoślizgowe S2, fartuch ochronny, rękawice termoodporne, czepek kuchenny. BHPomocnik oferuje 25 wzorów instrukcji BHP dla gastronomii oraz pełną ocenę ryzyka zawodowego dla stanowisk kuchennych.