Szkolenie BHP w gastronomii łączy zasady BHP z systemem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) wymaganym przez Rozporządzenie WE 852/2004. Tematyka BHP: zagrożenia w kuchni (oparzenia, urazy ostrymi narzędziami, poślizgnięcia, hałas, zatrucia chemiczne), praca w hipertermii, ergonomia stanowisk kuchennych, postępowanie w wypadku oparzenia. Tematyka HACCP: 7 zasad HACCP, krytyczne punkty kontroli (CCP), monitoring temperatury (przyjęcie surowca, magazynowanie, przygotowanie, podanie), zasady higieny osobistej, dokumentacja systemu (procedury GMP, GHP, instrukcje stanowiskowe). Wymagana aktualna książeczka zdrowia (badania sanitarno-epidemiologiczne). Szkolenie okresowe BHP co 3 lata, szkolenie HACCP zwykle co 1-2 lata. BHPomocnik oferuje 25 instrukcji BHP dla gastronomii oraz wzory dokumentów HACCP.