Instrukcja BHP ugniatarki (miesiarki spiralnej, planetarnej) dotyczy maszyn do mieszania i ugniatania ciasta w piekarni, cukierni, zakładach gastronomicznych. Zagrożenia: pochwycenie ręki przez mieszadło (najczęstsza przyczyna amputacji w piekarstwie), urazy podczas otwierania pokrywy w ruchu, oparzenia gorącą masą, kontakt z mąką (alergie i pylica). Dokument wymaga: pracy wyłącznie z zamkniętą pokrywą i sprawnym wyłącznikiem bezpieczeństwa, zakazu wkładania rąk do dzieży podczas pracy, używania szpatułki z bezpieczną długością, czyszczenia maszyny tylko po wyłączeniu z prądu i zatrzymaniu mieszadła. SOI: fartuch, czepek, obuwie antypoślizgowe, maska przeciwpyłowa przy odważaniu mąki (FFP1 lub FFP2). BHPomocnik dostarcza wzór instrukcji BHP ugniatarki dla piekarni i zakładów cukierniczych.